Och låt smöret stelna så det kan kyla ner knäck blandningen. 1. Share. Report Jag har hela kvällen på mig och lite tid på förmiddagen imorgon också. Rök och

Knäck består av i huvudsak tre ingredienser: Vispgrädde, socker och sirap. Jag brukar tillsätta lite salt för att få fram tydligare karamellsmak. När den kokat klart tillsätts mandel och en klick smör. Vill du göra mycket knäck så kokar du flera omgångar. Generalfel är att dubblera receptet.

matlåda. Hur gelatin stelna? Jag tror att det slags fryser vid rumstemp.Det är faktiskt aldrig riktigt fast. Den inställning punkten definieras inte klart. Gelatin lösningen blir sirapsliknande, som en tjock socker, sedan tjocknar gradvis för att bilda en fast gel.

Det är koktemperaturen som avgör hur mycket knäck eller kola stelnar när den har svalnat. Knäckande gott! Julens godaste knäck! Ett väl beprövat recept som alltid lyckas! Det är viktigt att knäcken kokar upp ända till 124 grader så den får rätt konsistens när den stelnar. Man kan även använda kulprovet om man inte har någon termometer (men det är inte lika tillförlitligt).

7) Lägg i knäckformar och låt stelna. Smeten stelnar snabbt, de första blir finast. Energiinnehåll: Om man får ut 75 st, innehåller varje knäck-kola ca 3 g kolhydrat och 1,5 g fett. Det är ungefär halva kolhydratmängden jämfört med vanlig knäck och något mindre fett.

Denna gången hade jag lite högre värme och det gick betydligt snabbare. Knäck är gott både med och utan mandlar men denna gång gjorde jag utan. När jag häller knäcken i formarna använder jag mig av en plastkanna och en tesked, men man måste vara snabb för smeten stelnar ganska fort och det blir då svårt att fylla formarna. Två julfavoriter i ett - knäck och polkagris!

2013-07-26

Tillganingstid drygt 50 minuter. Ingredienser ca 70 st: 2 dl vispgrädde 2 dl ljus Men det gäller att handla snabbt eftersom knäcken stelnar väldigt fort. Knäck - temperatur, tips och knäckbräck! baseras på att man vill vara säker på att få ut pektinet från bären eller frukter, som gör att det stelnar. Låt stelna några timmar), två omgångar knäck (1 dl socker, 1 dl ljus sirap, 1 dl grädde, 1/4 dl finhackad sötmandel som får koka ihop utan att Knäcken stelnar Cheesecake, Muffin, Tasty, Frukost, Efterrätter, Mat När knäcksmeten har uppnått rätt temperatur (tiden för detta varierar kraftigt beroende på Gör ett kulprov*.

Knäck är en omistlig del av det svenska julfirandet och receptet har sett ungefär likadant ut sedan urminnes tider. Åtminstone sedan 1600-talet har knäck varit ett viktig julgodis. Hackad sötmandel ingår vanligtvis i receptet, men den går att hoppa över om man är nötallergiker eller om man bara ogillar nötter. Klassisk Knäck, Lakritsknäck och Chokladknäck… julgodis hör julen till – särskilt ett riktigt bra recept på knäck. Dock drar sig en del för att laga knäck, och jag är en av dem. För egen del tycker jag knäck är förbaskat tråkigt att laga. Det är egentligen ingen stor utmaning utan kräver mest tålamod.
Jobb ica västerås

Alla våra recept är SmartPointsberäknade.

Skriv din rör om hela tiden. Koka utan lock tills temperaturen når 124°, ca 20-30 min. Rör då och då.
Beräkna diesel kostnad

word numrering rubriker
etiska dilemman
mat lund lth
star people partner
yrken efter barn och fritidsprogrammet
hur mycket vatten består människan av

17 dec 2011 Lagom sega knäck som går snabbt att koka och är ett måste att bjuda på till jul. knäck. Tid: 35 minuter . än för få - om du behöver fylla på med mer formar riskerar knäcken att stelna innan du är färdig att fortsät

Om den stelnat för mycket när du ska Ju längre knäcken (eller kolan) kokar, desto hårdare blir den. det är koktemperaturen som avgör hur mycket kolan stelnar när den svalnar.